Voedsel bewaren

Moestuinders kennen allemaal het probleem in de loop van het teeltseizoen. Waar laat ik al mijn oogst? Je wilt niet maandenlang sperzieboontjes of bietjes op tafel zetten. En ook niet al je oogst weggeven. Hoe kun je dus je groenten bewaren?

Op internet kunnen je allerlei technieken vinden. Maar de fijne kneepjes van het vak leer je toch van een deskundige. Op het gebied van conserveertechnieken worden verschillende cursussen is aangeboden. Zo organiseert de Keuken van Hackfort regelmatig workshops.